如何選購麥蘆卡蜂蜜？

活性麥蘆卡蜂蜜 Manuka Honey

麥蘆卡(Manuka) 是一種紐西蘭原生樹木，生長於環境清優、渺無人煙、未被開發的原始森林，所以稱為「麥蘆卡蜂蜜」。麥蘆卡蜂蜜中所含的UMF活性成份具有天然抗菌功能，在實驗室測試及檢定的蜂蜜會以UMF水平來測量活性麥蘆卡蜂蜜中的抗菌能力標準。麥盧卡功效多多，其中包括促進傷口癒合、紓緩喉嚨痛及紓緩濕疹症狀等。

什麼是麥蘆卡(Manuka)?

麥蘆卡(Manuka)是一種紐西蘭原生樹木，生長於環境清優、渺無人煙、未被開發的原始森林。所以我們將採自蜜蘆卡花的蜜糖稱為「麥蘆卡蜂蜜」。                 

何謂活性麥蘆卡蜂蜜(Manuka Honey)？

經紐西蘭懷卡托大學(The University of Waikato)生物化學系的彼得莫蘭博士(Dr. Peter Molan)，對麥蘆卡蜂蜜做了一系列深入研究，發現麥蘆卡蜂蜜中所含的UMF活性成份具有天然抗菌功能。特別是 :-

1. 形成消化管道潰瘍的幽門螺旋菌 (Helicobacter Pylori)
2. 存於受感染傷口的金色葡萄球菌 (Staphylococcus aureus)
3. 形成喉部及呼吸管道腫痛的化膿鏈球菌 (Streptococcus pyogenes)

活性麥蘆卡蜂蜜的抗菌標準 - UMF

蜂蜜的抗菌作用，主要由於蜂蜜中的醇素葡萄糖氧化釋放速度慢，形成了過氧化氫(Hydorgen Peroxide)。不同蜂蜜的抗菌效果有很大的差異。

活性麥蘆卡蜂蜜是市面唯一經細菌測試的蜂蜜，稱為"獨持的麥蘆卡要素"(Unique Manuka Factor, UMF)，簡稱 "獨麥素"。UMF是紐西蘭AMHA協會(Active Manuka Honey Association)的工業註冊商標。

不是所有麥蘆卡蜂蜜都具有抗菌特性，而在實驗室測試及檢定的蜂蜜，以UMF水平來測量活性麥蘆卡蜂蜜中的抗菌能力標準。各AMHA的成員生產商製造出不同度數的UMF蜂蜜，而達至UMF度數10+或以上則可作特別治療用途。

• UMF 0-5+：抗菌性較低，如普通蜜糖
• UMF 5-10+：中等抗菌性，適合預防及保健
• UMF 10-20+：中高至極高抗菌性，具消炎抗菌作用

兩種型式的麥蘆卡蜂蜜 – 普通的與UMF活性的

 

不是所有麥蘆卡蜂蜜都具有抗菌特性，而在實驗室測試及檢定的蜂蜜，以UMF水平來測量活性麥蘆卡蜂蜜中的抗菌能力標準。各AMHA的成員生產商製造出不同度數的UMF蜂蜜，而達至UMF度數10+或以上則可作特別治療用途。

活性麥蘆卡蜂蜜 - 3個食用小貼士

1. 不宜在嬰兒的奶中加入蜜糖, 避免影響嬰幼兒的口味, 養成對甜食的依賴。還有, 小於一歲之嬰兒不適合食用蜂蜜。
2. 有些蜂蜜會有結晶, 屬於正常現象, 與蜂蜜品質無關。 可藉由浸在60度溫水, 以攪拌的方式恢復。
3. 存放蜂蜜時, 應避免儲存在高溫環境, 以免蜂蜜酸化, 并把瓶蓋栓緊。

麥蘆卡蜂蜜哪裡買？

香港很多地方可以買麥蘆卡蜂蜜，例如超級市場或網上商店。在選購蜂蜜時，可以依照需求、預算來選擇合適UMF度數，不一定選擇價格最貴的蜂蜜。如果對選購蜂蜜時有任何疑問，亦可以向我們查詢。由即日起至2022年6月30日，購買任何產品即可享免運費，買一件都送貨！

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1. 麥蘆卡蜂蜜品牌 - HNZ 佳蜜